主料：
豬肉500克、白菜1000克 。
輔料：
雞蛋100克、粉絲200克 。
調(diào)料：
蔥10克、姜10克、鹽4克、料酒20克、味精2克、淀粉10克 。
做法：
1、蔥、姜分別切末；
2、將豬肉剁成肉泥 ， 加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、淀粉，攪成餡待用；
【丸子火鍋怎么做】3、將肉餡放入手心內(nèi)，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而后稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出，即成肉丸；
4、鍋內(nèi)放適量清水，大火燒開；
5、將肉丸放入沸水內(nèi) ， 煮熟后放在碗內(nèi)；
6、火鍋中放入雞清湯，點(diǎn)燃木炭，待湯燒開后 ， 放入粉絲、白菜心、丸子，待煮熟后，即可食用 。
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