蟲(chóng)草用來(lái)燉湯一般放三根左右即可 。蟲(chóng)草鴿子湯做法如下：
1、鴿子把毛處理干凈 ， 抹一層鹽腌制后，再用清水洗干凈；
2、準(zhǔn)備蟲(chóng)草三根，紅棗，枸杞和蓮子適量；
3、先用70度左右的熱水把鴿子過(guò)一遍，再把鴿子肚子里塞上姜片 ， 砂鍋放水，把鴿子放進(jìn)去；
4、蟲(chóng)草、鴿子、蓮子同時(shí)下鍋大火煮20分鐘后，放紅棗轉(zhuǎn)小火燉40分鐘；
【燉湯蟲(chóng)草放多少為合適】5、燉好后放枸杞煮一分鐘，加適量鹽調(diào)味即可 。
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