制作紅糖使所使用的甘蔗主要分為青甘蔗和紫甘蔗，全世界有一百多個(gè)國(guó)家出產(chǎn)甘蔗，最大的甘蔗生產(chǎn)國(guó)是巴西、印度和中國(guó) 。甘蔗中含有豐富的糖分、水分 ， 還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素 。
【紅糖是用哪種甘蔗做的】紅糖的定義是根據(jù)GB/T4561-2013中指以甘蔗為原料，經(jīng)提汁，澄清，煮煉 ， 采用石灰法工藝制煉而成的 。按照理化性能分為一級(jí)和二級(jí)兩個(gè)等級(jí) ， 因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分 。
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