最好不在一起吃 ， 會(huì)影響鈣的吸收 。
韭菜與牛奶相克，牛奶含有豐富的鈣質(zhì)，與含草酸較多的韭菜混合食用，就會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收 。
春季挑韭菜技巧如下：
1、根部截口處較齊，捏住根部葉片能直立，說明很新鮮；根部截口處長(zhǎng)出一節(jié)，則不新鮮；
2、韭菜有寬、細(xì)葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少；細(xì)葉韭菜葉片修長(zhǎng)，葉色深綠，纖維多，香味濃 。韭黃則是在溫室栽培的，葉淡黃 ， 軟嫩但不如韭菜清香 。
【吃韭菜包子喝奶會(huì)怎么樣】清洗：韭菜根部切割處有很多泥沙，最難洗 。宜先剪掉一段根，并用鹽水浸泡一會(huì)再洗 。
汆燙：先將根部放入沸水中燙一下，再全部放入，至顏色變翠綠后撈出過涼水 。
保鮮：韭菜捆好后用大白菜頁包裹 ， 放陰涼處，可保鮮1周 。
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