1、首先，準(zhǔn)備一條苦瓜，三口之家一條就夠了 ， 洗凈，切掉小部分頭尾 ， 再切成六小段 。
2、再把每小段中間的瓜仔和白瓢掏空去掉，待會(huì)可以塞配料 。
【怎么做苦瓜湯最好喝】3、把豬肉過一遍水，洗凈，再切成小塊，剁成肉碎 。有攪拌機(jī)攪拌就可以省力氣 。
4、把蔥洗凈，把蔥白的一段切下來備用，其它的不要 。
5、拿起一段蔥白，裹上肉碎 。喜歡多配料的可以再事先泡好香菇切小塊，一起裹上 。
6、裹好后塞進(jìn)苦瓜的中間，壓實(shí) 。全部塞好后放入高壓鍋中 ， 加入適量清水，看水量多少加入適量鹽 。
7、蓋上鍋蓋，電磁爐調(diào)到湯的功能，煮15至20分鐘即可關(guān)火，待鍋的氣消除后就可以開蓋了 。這樣的苦瓜湯帶著蔥肉的香味 ， 甘甜好喝 。
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