1、將藕切成片狀 。
【正宗涼拌藕片的做法】2、鍋中放入水燒開，放入1小勺鹽，放入藕焯水至熟 。
3、將焯過水的的藕撈出放入涼水中過涼 。
4、撈出瀝干水份 ， 放入蔥花，姜碎 。
5、加入鹽，醋，香油 。
6、攪拌均勻，裝盤即可食用 。
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