蠶蛹直接使用剪刀將蠶繭的頂部剪開即可取出 。蠶蛹，異名小蜂兒、原蠶蛹、晚蠶蛹 。蠶蛹是蠶吐絲做繭后在繭中變成的蛹蟲 。蠶蛹不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質來源 ， 更是提取多種化學藥品的原料 。
營養(yǎng)成分：
【蠶蛹怎么取出來】干蠶蛹中含有50%左右的粗蛋白質，30%左右的油脂 。蠶蛹油中含有大量的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸 。蠶蛹中不飽和脂肪酸主要包括油酸、亞油酸和亞麻酸；飽和脂肪酸主要包括棕擱酸和硬脂酸 。蠶蛹蛋白質中含有種人體所需的氨基酸，這種氨基酸占蠶蛹總氨基酸質量的35% 。蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸 ， 與豬里脊肉相當 ， 且沒有過多的飽和脂肪 。同時蠶蛹蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，比例適宜 ， 易于消化吸收，在人體內利用率較高，是優(yōu)質的動物蛋白質來源，可制作成氨基酸口服液以及營養(yǎng)強化劑等 。其中含有大量的精氨酸，含量超過雞、魚、肉、蛋 。蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸占70.9%，其中又以α -亞麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用 ， 同時對降血壓、降血脂以及提高免疫力有益 。還含有維生素A、B、D等多種維生素 ， 鐵、鋅、硒等微量元素以及少量粗纖維、甲殼素、抗菌肽、溶菌酶、多糖 。蠶蛹中微量元素也非常豐富，是高鈣高鎂的食物 。其鈣含量是牛肉的76倍，雞蛋的32倍 ， 可強筋健骨；鎂含量是牛肉的4倍，雞蛋的12倍 。此外，蠶蛹中還含有豐富的維生素及麥角甾醇等活性物質 。
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