1、原料：豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；蔥20克；蒜頭10克；調料：鹽少量；醬油；雞粉；細砂糖；太白粉水 。
2、把竹筍、青椒切成絲狀 ， 留備用 。
3、蔥和辣椒分別切段、切絲 ， 蒜頭也切成絲備用 。
4、切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料，大概腌10分鐘左右 。
5、熱鍋，加入適量的油 ， 將做法3的腌肉絲過油一遍 ， 撈起來在碗中 。
【竹筍炒肉怎么做】6、將做法4中鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻，結束時加入太白粉水即可 。
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