【吃豬血有什么好處呢】豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在 ， 容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴 ， 可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥 。吃豬血有利于清腸通便，我國(guó)60歲以上老人的貧血發(fā)生率很高，最近調(diào)查的結(jié)果是21.5%，豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過(guò)任何一種食物 ， 而且極易被人體吸收，其在小腸內(nèi)的吸收率可達(dá)37%，與市售的許多補(bǔ)鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當(dāng) 。所以 ， 老人若每天吃20克豬血 ， 基本上就可補(bǔ)足對(duì)鐵的需要量，能避免和糾正貧血 。
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