【油果是什么】炸油果，又名“炸煎堆”油果制作比較簡(jiǎn)便，先將糯米碾成粉，每斗糯米配2、5司馬斤川糖 。將糖煮成糖液與糯米粉搓均勻，搓越久越松軟 ， 搓成粉團(tuán)后再捏成一個(gè)個(gè)狀似乒乓球大小的粉團(tuán)，表面粘上白芝麻再放進(jìn)油鍋中燒炸，將粉團(tuán)炸成深紅色即可起鍋 ， 過年時(shí)將油果蒸軟作為下酒料，這是在新年期間每餐不可缺少的食肴 。
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