1、食材：大米按兩人量約100克，水發(fā)干香菇一朵，毛豆或豌豆20～30顆 ， 胡蘿卜半根，玉米粒30粒左右 ， 姜末少量，鹽少量 。
【素色添香燴飯如何做】2、鍋中放少量油，放姜末 ， 翻炒幾下，放香菇丁，炒出香味 ， 放胡蘿卜(小的滾刀塊) 。
3、再加入玉米粒(老玉米或甜玉米)，豌豆或毛豆，翻炒幾下，放入米和水(煮米飯正常量的水和米) 。煮15分鐘，關(guān)火燜兩分鐘 。
4、打開鍋蓋，放鹽，拌勻 ， 盛入碗中即可 。
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