兔子肉紅燒好吃又有營(yíng)養(yǎng) 。
主料：兔子肉、青椒、紅椒 。
輔料：食用油、花椒、白糖、桂皮、老抽、香油、蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、醋、料酒、鹽 。
步驟：
1、兔子肉洗干凈，然后剁成塊 ， 青椒和紅椒切段備用 。
2、鍋里燒開水，將兔子肉用水焯一下 。
3、熱鍋，加入食用油 ， 待油七成熱的時(shí)候，放花椒、八角、辣椒炒出香味 。
4、加入蔥、姜、蒜，繼續(xù)炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分鐘左右 。
5、接著放適量的料酒、老抽、鹽、糖 。
6、待炒出香味后，加入水和桂皮 。
7、蓋上鍋蓋，大火猛蒸，待水干肉熟爛時(shí)，加入青、紅椒煸炒熟，關(guān)火即可 。
【兔子肉怎樣做好吃又有營(yíng)養(yǎng)】兔子肉適宜缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血不足者食用 。作為美容食品，兔子肉還可以使人體發(fā)育勻稱 ， 皮膚細(xì)膩健康 。
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