1、食材：豬皮400克、紅椒1個(gè)、青椒4至5個(gè)、鹽適量、料酒適量、蔥適量、生姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽少量、胡椒粉適量、食用油適量、耗油適量、芝麻適量、白糖適量 。
2、將帶皮豬肉皮肉分離，放入燒開的水中，放入蔥段，生姜，料酒大火煮5分鐘，小火燉10分鐘 。
3、青椒洗凈去蒂切絲，紅椒洗凈去蒂切絲 。
4、將煮好的豬皮放入涼水中洗一下 ， 放在砧板上切絲 。
5、油熱放入蒜泥炒香，放入豬皮絲，翻炒2分鐘，放入青椒絲和紅椒絲 。
6、放入鹽，生抽，少量老抽，胡椒粉 ， 耗油，白糖，繼續(xù)翻炒3分鐘 。
【辣子豬皮做法竅門】7、起鍋裝盤，撒上芝麻，一碗好吃不膩 ， 營養(yǎng)豐富，開胃有嚼勁的豬皮炒辣椒就做好啦！
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