【奶粉中添加卵磷脂有什么作用】奶粉中添加卵磷脂的作用是可去除水的排斥作用，從而獲得可濕潤(rùn)的表面，改善最終產(chǎn)品的濕潤(rùn)性與分散性 。同時(shí)，在奶粉中使用卵磷脂，還可以增強(qiáng)蛋白的穩(wěn)定性，滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要，對(duì)血清脂質(zhì)起調(diào)節(jié)作用，有益于大腦的發(fā)展 。
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