1、海鴨蛋去殼 ， 放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻 。
2、大火把鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火，把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒，凝固即可 。
咸鴨蛋營(yíng)養(yǎng)分析：
1、鴨蛋含有蛋白質(zhì) ， 磷脂，維生素，鈣 ， 鉀，鐵，磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
2、鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣 ， 有強(qiáng)壯身體的作用 。
3、鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血 。
【欽州海鴨蛋怎么做好吃】4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一 。
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