1、羊排切塊之后和姜片放在一起 ， 過一次水，約十分鐘，然后撈掉浮沫 。
2、白蘿卜洗干凈，再切成塊 。
3、倒油熱鍋，把姜片放進去，炒香之后，加上過了水的羊肉一起炒 ， 然后加白蘿卜再炒5分鐘，接著再加開水適量 。
【清湯羊肉蘸水怎么做】4、待水煮滾之后，下作料，開中小火，燜一小時，待羊肉煮軟了，開鍋，加入香菜和香精 。
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