可以炒著吃或者涼拌 。
做法：
【熏豬肝怎么吃】原料：豬肝500克 。調(diào)料：青蔥3根，姜片3片 ， 桂皮、花椒、大茴香各適量，麻油1大匙，清湯720克 ， 醬油5大匙，蔗片適量 。1、先將肝在清水里洗凈，放鍋里煮熟 ， 再過(guò)溫水 。2、花椒拍碎，和姜、醬油、蔥、茴香、桂皮清湯一起下鍋，略加火煲，等燒開(kāi)時(shí)將豬肝放入，煮透取出晾干備用 。3、鍋內(nèi)用蔗片鋪平鍋底面，略加清水以不沒(méi)過(guò)蔗片為宜，上散鋪茶葉，蓋上蓋加足火煮片刻 ， 再將豬肝放在茶葉面上，續(xù)蓋鍋蓋，燒6分鐘，水干后再略熏片刻取出即可 。
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