【酸奶有哪些】分為四種：酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳 。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料 ， 經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，屬于發(fā)酵乳 。國(guó)標(biāo)中允許發(fā)酵乳使用添加劑，這是生產(chǎn)工藝的需要 。添加劑合理限量使用 ， 并不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害 。所以，不用太擔(dān)心酸奶含添加劑的問題 。自制酸奶可以不用添加劑 。
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