【牛奶煮沸還有營養(yǎng)嗎】牛奶煮沸后還有營養(yǎng) 。
牛奶中的蛋白質(zhì)在煮沸后會凝固，但是喝下去以后人體還是能將其分解為氨基酸再吸收 。牛奶蛋白質(zhì)不會直接成為人體蛋白質(zhì) 。如果喝不煮沸的牛奶，牛奶在胃里也會因為胃酸的作用而凝固，所以從蛋白質(zhì)吸收的角度來說牛奶是否煮沸區(qū)別不大 ， 但牛奶煮沸后口味會變差 。
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