【鹵蛋怎么做才更入味】1、鹵料：清水 ， 鹽，醬油，八角，糖，桂皮，丁香，姜，花椒 。
2、準備將各種配料放入鹵料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準，小火熬制 。
3、鹵制先將鮮雞蛋洗凈，用水煮熟，剝去蛋殼 ， 放進配制好的鹵料鍋內，加熱鹵制 。鹵制時 ， 火力不宜大 ， 應用文火鹵制 。這樣，能使鹵汁慢慢地滲入蛋內 ， 約1小時左右方可鹵好 。將鹵好的蛋繼續浸泡在鹵汁中，味道會更濃！
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