調料：姜末、老抽、生抽、鹽、花椒、十三香、孜然粉等 。
【關于腌肉的調料】腌肉的做法
主料：豬里脊肉200克 。
輔料：姜末20克、老抽5克、生抽10克、檸檬半個、鹽1克、花椒碎2克、十三香1克、孜然粉5克 。
腌肉的做法：
1、準備豬瘦肉或者是豬里脊肉一塊；
2、切成小拇指粗細的條；
3、依次切完所有的肉；
4、然后放入一個碗中姜切末，一半的檸檬擠出汁，拌勻；
5、倒入剩下的調料拌勻 。最后放孜然粉；花椒一定要花椒碎花椒面放入；
6、腌完了以后蓋蓋子放冰箱冷藏四小時以上即可 。
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