【為什么揉的面團(tuán)是散的】揉的面團(tuán)是散的 ， 很大的可能是由于水加太少了，可以適當(dāng)?shù)亩嗉右恍┧?，增加面粉的粘稠度，就容易凝結(jié)成一團(tuán)了 ， 注意不要一次性加太多水，一點(diǎn)一點(diǎn)加即可 。水在和面中的作用是顯而易見的，不同的水溫和出的面的張力和內(nèi)凝力是大大不一樣的 ， 因?yàn)椴煌乃疁乜梢阅鄢刹煌瑥?qiáng)度的面團(tuán) 。
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