鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食 。
【貴州菜的羊肉怎么做】羊肉粉的制作方法：
1、食材：主料為羊肉后腿700克 ， 米粉100克 ， 配料為10顆枸杞、香菜、遵義干辣椒、3克當(dāng)歸、3克黃芪、8塊陳皮、4片山楂、4片生姜大蔥、鹽巴、小蔥；
2、將準(zhǔn)備好的羊肉與扎孔的蘿卜一同下鍋煮，水煮沸 ， 關(guān)火
3、將藥膳的調(diào)料用漏網(wǎng)洗凈，備用；
4、清洗一下煮過的羊肉 ， 將羊肉，藥膳調(diào)料包，大蔥，生姜，放入湯鍋中一同煮，大火煮沸后 ， 改小火，2個小時加鹽關(guān)火；
5、在湯關(guān)火前煮好米粉，撈出，加入沸湯，香菜，蔥，干辣椒片 ， 羊肉粉就盛放上桌 。
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