普洱生茶屬于后發(fā)酵茶 。原料屬于曬青綠茶，普洱生茶是使用低溫殺青、干燥的曬青綠茶為原料，經(jīng)水蒸氣把茶葉蒸軟之后壓制成型 。熟茶的制程使用曬青綠茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵之后進(jìn)行篩分，然后蒸壓成型 。茶餅顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色 。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主 。新茶葉底以綠色、黃綠為主 ， 陳茶為紅黃或棗紅色 。
【生普洱茶屬于什么茶系】生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過(guò)經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和、褐栗色的茶 。生茶主要有清理腸道，降脂，提神 ， 降壓和減肥的功效 。新的生茶喝起來(lái)易傷脾胃，不過(guò)經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和 。茶餅需要5-20年成華才可退去苦澀味，轉(zhuǎn)變出醇，甘，滑的特點(diǎn) 。
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