1、八角 , 又名大茴香、木茴香、大料 , 屬木本植物 , 味食香料,味道甘、香;
2、茴香,又名小茴香,草茴香 , 屬香草類草本植物,味食香料 , 味道甘、香;
3、桂皮,又名肉桂,即桂樹之皮,屬香木類木本植物,味食香料,味道甘、香,很少單用;
【煲湯香料有哪些】4、砂姜 , 又名山奈、山辣,屬香草類草本植物 , 本食香料,味道辛、香,生吃熟食均可 。
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