常見的毛椰子，尤其椰皇有椰肉 ， 嫩的椰子肉少，主要是用來喝椰子水 。椰皇的椰汁較少 ， 但是口感濃郁 。椰皇的的果肉多且較為濃厚清甜，口感較好 。椰子水固然清爽，但椰子制品里濃郁的“椰味”和奶香，幾乎都是椰肉貢獻的 。所以，要說吃椰肉，還得是成年椰子，如老椰子、毛椰子、椰皇 。
【什么樣的椰子有椰肉】具體挑選的話，應(yīng)選手感較重，搖起來較沉的椰子 。椰子的皮差不多厚，比較重說明水比較多，這樣的椰子價值更高 。買椰子的時候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的買 。椰子一般有青椰和黃椰子 ， 青椰汁最甜，喝起來非常的清爽 。黃椰子比較適合做菜，海南的特產(chǎn)椰子雞、椰子飯、榨椰子油、或者制作成椰蓉等，都是用黃椰子做的 。
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