1、取出冷凍魷魚放在冷水里泡著 ， 水里加點(diǎn)白醋去腥，魷魚解凍后就去掉內(nèi)臟和外皮 。去內(nèi)臟相當(dāng)簡單，但去外皮的步驟容易被人忽略 。冷凍魷魚的外皮非常腥，必須要把這層外去撕掉 。
【冰魷魚怎么處理】2、把處理干凈的魷魚放在小盆里，撒入適量細(xì)鹽反復(fù)的揉搓抓洗 ， 是去除冷凍魷魚腥味和異味的關(guān)鍵步驟，揉搓好以后再用清水沖洗干凈 。
3、經(jīng)過上述兩個(gè)步驟，冷凍魷魚的腥味和異味已經(jīng)解決，再經(jīng)過沸水處理就更加完美 。魷魚入鍋焯水的正確方法是，水燒開以后放魷魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它制作菜肴 。
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