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咸蛋黃做蝦的方法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

【咸蛋黃做蝦的方法】1、煮熟的咸鴨蛋2個(gè) ， 取出蛋黃，搗碎，待用 。（剩下的蛋清也不要扔掉 ， 可以用來(lái)吃粥 。）
2、大蝦100克 。淋干水，放入適量的鹽，味精腌漬，待用 。
3、大蔥8克 。剝好，洗凈 ， 切成段待用 。
4、鮮姜5克 。洗凈，切成片兒，待用 。
5、大蒜3克 。剝好，洗凈，切成片兒待用 。
6、鍋里放油，加熱 。待油溫升至七成熱時(shí)，放入蔥姜蒜煸炒，待蔥姜蒜煸炒出香味，放入蛋黃搗碎，（此時(shí)要小火），然后放入大蝦，平鋪在鍋里，翻面，焗熟 。加入料酒，加水適量，調(diào)口，收汁出鍋 。

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