1、將玉米油放爐上開小火加熱至即將沸騰 。
2、篩入可可粉 。
3、用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻 。
4、加入牛奶 。
5、攪拌均勻，冷卻備用 。
6、分蛋，將蛋黃分入可可糊里備用 。
7、蛋白中加入鹽 。
8、分3次加入120克白糖，打發(fā)至干性發(fā)泡 。
9、蛋黃中加入56克白糖，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻 。
10、篩入低筋面粉 。
11、攪拌均勻 。
12、將三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，攪拌均勻 。
13、將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，攪拌均勻 。
14、將蛋糕糊倒入模具，用力震幾下 。
15、放入預(yù)熱好的烤箱中下層上下火160度，30分鐘時(shí)取出6寸的，8寸的繼續(xù)烤20分鐘后出爐 。
16、出爐后用力震幾下，立即倒扣冷卻 。
【可可戚風(fēng)的做法】17、完全冷卻后切塊享用 。
推薦閱讀
- 懷孕四個(gè)半月長多少斤合適
- 一般疑問句定義
- 空條承太郎vs迪奧是哪一集
- 草率的近義詞
- foam，bath是沐浴露嗎
- 什么叫企業(yè)文化建設(shè)
- 炒巴沙魚片的做法是什么
- 鎢是怎么形成的
- 強(qiáng)直性脊柱炎怎么辦