1、桂林米粉：它是桂林最悠久最負(fù)盛名的地方風(fēng)味小吃 。主要原料為粉、鹵水、蓋面菜以及花生米、蔥花等 。米粉圓細(xì)柔韌 ， 富有筋力 ， 鮮美芳醇 ， 香松爽口 。
2、陽朔啤酒魚：它是有名的地方特色菜 ， 魚肉鮮辣可口，無魚本身的腥味 ， 啤酒魚一獨(dú)到的口味吸引了大批慕名而來的游客 。
【桂林有什么吃的】3、尼姑素面：它的湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成 。湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢 。面條用清水煮熟裝碗 ， 將湯放人，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鮮香爽口 。
4、白果燉老鴨：它采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料,，放入燉盅上籠火蒸而成 。其特點(diǎn)是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補(bǔ)生津、潤肺益氣功能 。
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