材料：上等干貝150克，中海米50克，紅洋蔥半個(gè)，大蒜10瓣，干樹(shù)椒20只，火腿腸1根，魚(yú)，油二碗，蠔油5大湯勺，白胡椒粉一勺 。，鹽適量 ， 白糖兩湯勺 。
1、將干貝和海米洗凈、泡軟，上屜大火蒸20分鐘，用手一捏就成絲為最好 。
2、將蒸好的干貝涼涼，用手捻、撕成細(xì)絲，海米切碎待用 。
3、將火腿用開(kāi)水焯一下，去掉咸味切碎；魚(yú)切碎 。
4、將洋蔥、大蒜、辣椒均切碎 。
5、起熱鍋，倒入一碗油 ， 燒至四成熱，下入魚(yú)碎、火腿碎煸酥倒出 。
【油炸咸醬怎么做才好吃】6、再起
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