土蝦子學(xué)名是刺苦草 。
刺苦草是典型的沉水草本植物，水鱉科苦草屬 。
刺苦草塊莖以炒食為主，肉質(zhì)脆嫩,味甘爽口 。望江縣武昌湖生長的刺苦草塊莖純天然、無公害、味道鮮美，為望江的特色菜肴 。刺苦草也可進(jìn)行人工栽培，1次播種，多年收獲 。
刺苦草主要分布于湖泊、水庫、塘堰中,通常生長于水深0.5m至2m的水域 。刺苦草無直立莖，匍匐莖上有小棘刺 ， 有越冬塊莖 。葉基生，線形，長20至50厘米，最長可達(dá)2米，寬0.4至1厘米，綠色，有少數(shù)棕紅色條紋或斑點(diǎn) ， 先端鈍或稍尖，邊緣有鋸齒 。
【土蝦子學(xué)名叫什么】刺苦草產(chǎn)于江蘇、湖北、湖南等省 。
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