1、冰箱保存陽澄湖大閘蟹 。大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購數(shù)量能在三天左右的時(shí)間吃完的大閘蟹保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的大閘蟹 ， 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來——以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可 。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存 。
【大閘蟹怎么保鮮法】2、塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹 。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑 。把陽澄湖大閘蟹放入其中——-不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高——-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住 。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死 。桶/盆無須加蓋 ， 每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天 。
3、暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹 。如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲(chǔ)存了，最好的辦法是，把自己的浴缸——-做暫養(yǎng)池——-先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣?，大閘蟹無法逃跑 ， 然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中 ， 注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦 ， 用這種方法儲(chǔ)存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上 。另外，每天檢查大閘蟹 ， 把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉 。
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