【惠靈頓牛排的來歷】在西餐當中，凡是名字當中帶有“Wellington”的菜，基本上外層都會有一層酥皮，里面是大塊的魚或肉 。而惠靈頓牛排（Wellington Steak）名字的真正由來其實是為了紀念滑鐵盧戰役的英雄“惠靈頓公爵” 。因為當初公爵非常喜歡這道菜肴，所以因此命名 。而關于惠靈頓牛排做法的由來，其實早在1450年，法國人就發明了“肉派”這種東西，其實大同小異就是用刀將肉剁碎放入起酥中烤制，這便是“惠靈頓牛排”最早的做法 。隨著時間的推移，幾百年來，這道菜始終受到人們的喜愛，所以也一直流傳至今 。
