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雞爪的制作方法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、將解凍的雞爪洗凈后，把雞爪尖尖的指甲剁掉 。
2、燒一鍋水，自己配制鹵水 。生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料 。水開后 ， 大火放雞爪煮20分鐘 。（時(shí)間可以自己酌情考慮，主要是雞爪進(jìn)了顏色，進(jìn)了味道，用筷子戳戳，爛了就可以了 。但是 ， 不要煮得太久，要不雞爪就沒有嚼勁了 。）
3、然后把炒鍋燒熱，放油 ， 蔥蒜 ， 準(zhǔn)備下鍋了 。炒得時(shí)候加點(diǎn)料酒最好 。
【雞爪的制作方法】4、最后放點(diǎn)配料，味精之類的，出鍋！

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