1、食材：油皮：中筋粉200g ， 糖30g，玉米油60g，水80g，油酥：中筋粉130g，玉米油90g，栗子1斤 。
2、油皮：中筋粉200g糖粉30g玉米油60g水80g 。
3、酥皮：中筋粉130g油60g 。
4、分別和成面團(tuán)醒發(fā)2小時(shí) 。
5、栗子去皮 。
6、用開水燙一下，好去皮 。
【板栗餅的制作方法】7、扒好的栗子 。加水打成泥，加一勺油 。
8、小火熬煮，熬煮到很好塑形，就可以了 。
9、準(zhǔn)備好的材料 。油皮16個(gè)每個(gè)22g,酥皮16個(gè)每個(gè)12g.栗子餡每個(gè)15g 。
10、油皮按扁把酥皮放到里面 。封口 。搟成牛舌狀 。卷起來 。按長(zhǎng)的方向搟開 。卷起來 。醒發(fā)15分鐘 。
11、搟薄，包餡 。封口 。按扁放到烤盤里 。
12、中層170℃30分鐘，每15分鐘翻個(gè)面就完成了 。
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