區(qū)別螃蟹好壞：
1、帶蟹爪的，爪子松散，蟹殼顏色灰暗的，基本已不新鮮，脫水的肉口感不好；
2、用手摸肚子那里越滿越硬的就越好 。
【如何區(qū)分螃蟹蝦和皮皮蝦的好壞】區(qū)別蝦好壞：
1、顏色要鮮亮；
2、蝦須完整的新鮮；
3、 頭身分離的不要買新鮮的蝦，殼應(yīng)是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密連接；
4、用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度，新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發(fā)干、發(fā)軟 。
區(qū)別皮皮蝦好壞：
1、要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈；
2、肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用 。頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮 。
總之不管買哪種海鮮，最好買活的 。
