麥片不可代替面包糠 。
【麥片可否代替面包糠】面包糠主要用于油炸食品 ， 會很酥脆 。燕麥?zhǔn)且环N低糖的作物 ，但不適合油炸，油炸之后顏色和口感都不行，如果沒有面包糠可以試試用谷類作物 ， 如小米 、玉米打碎等。面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等 。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富 。
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