1、殺鴨子時，會發(fā)現(xiàn)鴨子的尾端兩惻有兩個豬肝色的肉豆即臊豆，應去掉 。
2、用洗米水將鴨子浸泡半個小時后，撈出 。
【烤鴨腥味怎么去除】3、在水中放入一兩瓣大蒜和適量醋 ， 直至水沸騰 ， 放入鴨子，煮十分鐘，去掉血沫 。
4、再將處理過的鴨子制作烤鴨，即可去除腥味 。
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