1、用料：對蝦半斤、姜切三片、生抽兩勺、料酒兩勺、白粉絲70克、蒜四瓣、蔥四根 。
2、蝦洗凈 ， 背上用剪刀剪開，拉出腸，生姜切細，放入碗中，倒上料酒 ， 生抽少許，腌制15分鐘 。
3、粉絲用冷水浸泡大概10分鐘 。
4、鍋里倒入菜油，燒開了，放入蒜蓉，馬上轉(zhuǎn)為小火，等到蒜蓉稍微變色，馬上關(guān)火 。
5、取出大碗，碗底均勻鋪上粉絲，上面規(guī)整的放上對蝦，然后，把鍋里的又和蒜蓉一起倒入對蝦上面，再澆上腌制的生抽 。
6、放入蒸鍋，蒸10分鐘 。
【蒜蓉蔥油蝦怎么做】7、在蝦快蒸好的時候，取出蔥，切碎，同時趕緊熱鍋，倒入菜油 ， 等菜油沸騰，轉(zhuǎn)為小火，同時，取出蒸鍋中的蝦 ， 撒上蔥花，把滾燙的油澆到蝦肉上 。
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