1、主料：帶皮五花肉1斤，鵪鶉蛋8-9個 。
2、輔料：料酒、生姜、生抽、紅燒汁(或老抽)、蔥20克、花椒3克（10粒左右）、老抽、冰糖等適量 。
3、肉切成小方塊，在沸水中焯一下去掉血腥味瀝干 。
【虎皮蛋紅燒肉的做法】4、鍋中放少許油燒熱，放進(jìn)肉翻炒一會，加熱水蓋過肉(要一次加足)，加入姜片和料酒，此時我移至小砂鍋小火燜燒 。
5、鵪鶉蛋煮熟去殼，熱油中炸至表皮金黃撈出瀝干油 。
6、肉燒至6成熟的時候加入生抽、紅燒汁(或老抽)、冰糖和炸好的虎皮蛋，繼續(xù)小火燜燒，期間要翻動幾次，最后幾分鐘改中火燒至湯汁濃厚即可關(guān)火 ， 起鍋裝盤 。
推薦閱讀
- 去海南島旅游什么時候最好
- 牛奶多少度結(jié)冰
- 土豆可以補(bǔ)什么
- 懟怎么讀，懟的讀音
- 吃海參有哪些禁忌呢
- 怎么開淘寶店鋪流程
- 衣服老往身上吸怎么辦
- 灰色呢子大衣如何搭配
- 木耳發(fā)泡后怎么保存