1、準(zhǔn)備豬肉、大蔥、面粉、生抽、鹽、油 。
2、將干凈的盆內(nèi)放入面粉，倒入開水 。
3、用筷子攪拌（用手會被燙到） 。
4、再倒入冷水進(jìn)行和面 。
5、和成面團(tuán)成團(tuán)就好了 。（蓋保鮮膜放置30分鐘）
6、豬肉打成肉糜后放入所有調(diào)料 。
7、順時針方向攪拌均勻備用 。
8、面團(tuán)也醒好了 。
9、把面團(tuán)分成兩份 。
10、灑面粉 ， 用搟面杖搟成正方形薄片 。
11、用鋒利的刀切四刀，分成9個位置 。
12、把肉餡分成8份放在面片上（最下角那一個位置不要放） 。
13、用勺子攤開均勻 。
14、把沒有肉的面片往中間折 。
15、再把左邊的折過來 。
16、然后往上折 。
17、右邊的再蓋過來 。
18、左邊的再折過來 。
19、繼續(xù)往上折 。
20、再重復(fù)之前的步驟 。
21、按照前一個面團(tuán)的方法折好另外一個（像不像兩個大磚頭）放置10分鐘 。
22、放置好的面團(tuán)輕輕搟?。ú恍枰直 。?。
23、冷鍋熱油 。
24、放入之前做好的面團(tuán)煎成兩面金黃 。
【豬肉大蔥千層肉餅怎么做】25、用刀切成小塊即可 。
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