1、原料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽 。
2、建議用流水沖羊肝 。
3、反之，則用水泡 。
4、把一個羊肝切為三塊來泡 。
5、調(diào)料就是蔥段、姜片、蒜塊、大料、花椒、鹽 。
【如何做鹵羊肝】6、泡去血水的羊肝涼水下鍋，水一定要淹沒過羊肝，放除了鹽之外的其余調(diào)料，慢火煮開，隨時撇去浮沫兒 ， 然后下鹽，焐著即可 。不然，容易煮老了 。放在涼快處，吃時，現(xiàn)撈 。如果喜歡吃硬的、深色的，就讓它脫水風干 。
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