油香我國回族人民的傳統(tǒng)食品，早在春秋時(shí)代就有 ， 逢年過節(jié)是家家都要煎炸油香 ， 除了自己食用以外，還要相互贈(zèng)送，有的家里過節(jié)紀(jì)念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗 。
【油香是哪個(gè)民族的】油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫香氣、香香鍋 。油香被信仰伊斯蘭教的民族看作是象征真誠信仰的美食 ?！坝拖恪爆F(xiàn)已成為團(tuán)結(jié)、友誼、幸福的象征，成了回族穆斯林傳統(tǒng)的圣潔食品 。
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