1、飲用苦蕎米茶 。首先用面粉篩弄干凈苦蕎米，用水洗干凈之后晾干 ， 然后大火爆炒三分鐘，之后中火翻炒三到五分鐘，苦蕎米就會慢慢變成金黃色，最后用小火炒三到四分鐘，苦蕎米變得比較飽滿，接著把炒好的苦蕎米放涼，再過一次篩，每次取出適量的熟苦蕎米，用熱水沖泡即可飲用 。
【苦蕎米怎么吃】2、直接把苦蕎米做成主食，比如米飯、粥 。首先就是跟前面一樣把苦蕎米用篩子篩干凈 ， 然后用涼水多沖洗幾遍，最后加入適量的大米和水 ， 就可以煮米飯或者煮粥 。
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