1、準備好食材：羊肉兩斤，土豆一個，香料一包，姜片適量 。
2、首先是將羊肉解凍洗凈切塊，加入適量的料酒、蠔油、生抽，抓勻 ， 腌制十五分鐘，要入味了才好吃 。
3、將土豆去皮洗凈切塊，將姜去皮洗凈切片，將香料備好 。
4、開火，加入適量的食用油，將姜片下入鍋里炒香；再下香料，翻炒出香味，不要炒太久 。
5、將羊肉下入鍋里，翻炒至肉色變白；再加入適量的料酒、生抽、翻炒均勻；如果希望肉質(zhì)更嫩、味道更好，就不要加水，要么全部加料酒，要么加點啤酒 。
6、鍋里的湯汁煮開后，將土豆放入鍋里 ， 翻炒均勻，再加入適量的鹽和雞精，進行調(diào)味 。
【羊肉和什么菜一起燉】7、再將鍋里的所有食材連同湯汁倒入高壓鍋 ， 大火壓煮開后，再調(diào)為中小火，壓煮十分鐘，關(guān)火 ， 待氣閥失氣就可以開鍋食用了 ， 不要壓煮太久，不然肉會澀，不好吃了 。
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