1、準備的材料：三黃雞700克、豬蹄160克、枸杞一小把、香菜少許、姜1塊、細蔥1根、料酒1湯匙、鹽適量 。
2、備好食材，雞處理干凈、洗凈 ， 豬蹄洗凈 。
3、雞剪去爪尖 ， 去掉雞屁股，兩個雞爪子盤著塞到雞肚子，雞頭從翅膀下別過來 。
4、鍋內(nèi)放入清水，雞、豬蹄涼水下鍋 ， 大火燒開焯水，加點料酒去腥 ， 撇去浮沫
5、電砂鍋預(yù)熱，放入洗凈的枸杞、蔥、拍扁的姜、料酒 。
6、焯好的雞撈入電砂鍋，加入剛沒過食材的開水，蓋上蓋子煲2.5個小時 。
【枸杞蹄煲雞的做法】7、雞肉、豬蹄軟爛脫骨打開蓋子，加鹽提味，香菜洗凈切段扔里提鮮即可上桌 。
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