1、將粽葉及綁粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期間最好換幾次水)，刷洗干凈后待用 。
2、紫薯洗凈蒸熟 ， 去皮，搗成泥，加入黑芝麻粉和煉乳，拌勻 。
3、將紫薯泥揉成團，待用，
4、西米用清水打濕后瀝干(不需要浸泡) ， 放入適量的白糖，拌勻 。
5、取兩片粽葉重疊，光面朝內(nèi) ， 約在粽葉的三分之一處折成一個漏斗狀 。
6、將里面短的那一端的粽葉再旋轉一圈，使它成為一個更尖更細長的漏斗(下面的尖角一定要收緊，以免漏米) 。
7、放入一半量的西米，用手指壓緊 。
8、放入紫薯泥 。
【西米紫薯粽做法圖解】9、再放入西米至“漏斗”的九分滿，用手或勺子將西米壓緊一些 。
10、將“漏斗”邊緣的棕葉如圖所示往中間折起來 。
11、將上面的粽葉折下來蓋住餡料(折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊) 。。
12、再將粽葉向一側彎折 。
13、然后用繩草捆綁起來，再用剪刀修剪去葉柄，粽子就包好了 。
14、將包好的粽子放入蒸鍋中，大火隔水蒸約40分鐘即可 。
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