食材 ， 主料咯吱兩張 ， 番茄醬一袋 。輔料白醋適量，白砂糖適量，清水適量，蒜末適量，香菜適量；
做法：
1、將咯吱切成條；
【糖醋嘎吱怎么做】2、再切成四邊形；
3、將油倒入鍋中，油熱后將咯吱放入油中炸，撈出瀝干，稍后再入油炸至脆皮，炸脆為止，并撈出；
4、放入清水，白糖，番茄醬，白醋，香菜；
5、汁調(diào)好后，放入咯吱，蒜末，待調(diào)料與咯吱完全混合，便可出鍋 。
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