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熱米皮調(diào)料怎么做

經(jīng)驗分享小常識

辣椒油：
1、將菜油放鍋煎熱 ， 油溫在100度以上，1分鐘冒大煙時 ， 關(guān)火，用容器盛出；
2、稍等油溫降低，約2分鐘 ， 大概在60至70度左右；
3、放入生辣椒面于油中，油要將辣椒面淹沒 。
悶芥末：
【熱米皮調(diào)料怎么做】1、用2斤裝的罐頭瓶將芥末裝滿，加入70至80度的熱水，邊加水邊攪拌；
2、攪拌2分鐘后待芥末攪成稠糊狀時加半兩醋，攪勻后擰上蓋，放8小時即可使用 。
稀釋芝麻醬：
先將芝麻醬倒入碗內(nèi) ， 放2克鹽起膨化作用，再加半勺醬

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